ライフ 牛乳とは似て非なるコーヒーフレッシュの成分
コーヒーフレッシュは、見た目や名前から「ミルク」や「生クリーム」と誤解されがちですが、主に「植物性油脂」と「水」でできており、牛乳や生クリームとは全く異なる成分構成です。乳化剤や増粘多糖類、香料、カラ...
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ライフ 日本5大そうめんを徹底解説！特徴や歴史について
暑い夏にツルッと喉越しの良いそうめんは、まさに日本の夏の風物詩と言えるでしょう。しかし、そうめんと一口に言ってもその種類は実に豊富。今回は特に有名な「日本5大そうめん」に焦点を当て、それぞれの産地や特...
ライフ レジスタントスターチ含有量ランキング｜効果やデメリットと多い食品
レジスタントスターチとは、消化されにくいデンプンの一種です。腸内細菌のエサとなり、腸内環境を整える効果が期待されています。また、血糖値の上昇を抑えたり、食欲を抑えたりといった効果も報告されています。レ...
ライフ エルゴチオネインが豊富なキノコとは？効能や含有量の多い食べ物を解説
エルゴチオネインは、キノコや麦角などに含まれるアミノ酸の一種です。強い抗酸化作用などを持つことが知られており、近年注目を集めている健康成分です。エルゴチオネインは、ヒトの体内では生成することができない...
ライフ 米5合は何キロ？炊く前後での重さについて
米は、日本人の食生活に欠かせない主食です。米の量に対する重さを把握しておくと便利です。そこで今回は、米5合は何キロなのか、炊く前と後で解説します。米5合は何キロ？炊く前後での重さについて炊く前の米5合...
ライフ GABAの含有量ランキング | 多い食品や果物はこれだ
ガンマアミノ酪酸（GABA）は、自然界に広く分布しているアミノ酸の一種で、体内では主に脳で作られ、自然な抗ストレス物質として知られています。どの食品や果物にGABAが豊富に含まれているのでしょうか。今...
ライフ 【1ccは何グラム？】料理に役立つ「cc」と「g」の豆知識と変換表
1cc（シーシー）は1g（グラム）と同じでいいのか疑問に思ったことはないでしょうか。あるレシピではgで書かれていたり、別のレシピではcc（もしくはml）で書かれていたりする場合があります。この記事では...
ライフ 【飲み物】ジュースの砂糖の量ランキング（1日に飲んでいいジュースの量とは？）
ジュースは甘くて美味しい飲み物として親しまれています。その分、砂糖がたっぷりと含まれているケースが多いです。砂糖の過剰摂取は肥満などの健康への悪影響につながりかねません。ジュースがどの程度砂糖を含んで...
ライフ 【驚きの結果】ポリフェノール含有量ランキング！実はあの身近な食材が上位にランクイン
論文データを元にしたポリフェノール含有量ランキングです。果物、飲み物、野菜、その他の4分野でそれぞれトップ10を紹介しています。
ライフ 【レモンは何位？】クエン酸の含有量ランキング「クエン酸の多い果物」はこれだ
クエン酸は果物の酸味成分で疲労回復やダイエットにも効果があるとされています。本記事では、そんなクエン酸が多く含まれる果物をランキング形式で紹介します。記事の内容クエン酸の概要クエン酸の含有量ランキング...